中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，地理、氣候、以及人類的遷徙造就了不同地域的不同美食，巴中地處米倉山南麓，這里的美食承載著四季的變化，不同的食材具有不同的味道，也裹挾著歷史和地域人文的氣息，風(fēng)味千秋。
四季青山綠水、常年藍天白云、雨后云霧繚繞、終日鳥語花香，這就是巴中，不管你是路過巴中的好吃嘴，還是美食老江湖，巴中總會有一道菜牽動著你的味蕾，激發(fā)你食欲，深深地銘刻在心中。
巴山牧業(yè)展示區(qū)，采購商了解青峪豬產(chǎn)品
6月14日晚
他們吃了什么？
今晚，賓客的飯桌上有20道菜
其中4道菜是使用青峪豬肉制作而成
首次用于賓客招待
賓客邊吃邊拍照、評價美食
每道菜有啥特色？
通江縣，這里素有“紅軍之鄉(xiāng)”、“革命圣地”、“巴山土豬（青峪豬）之鄉(xiāng)”之稱，此菜使用空山土豆搭配青峪豬肉制作而成，軟糯香醇。
選用青峪豬精排，使用傳統(tǒng)四川涼菜糖醋排骨的制作工藝，融合九制話梅的獨特風(fēng)味，形成獨特的美味。
“青峪豬”，是四川通江縣的地方豬種，擁有數(shù)千年養(yǎng)殖歷史，具有口感細膩、肥而不膩、營養(yǎng)價值高的特點，因青峪鄉(xiāng)周圍所產(chǎn)質(zhì)量最佳，故得名"青峪豬"。1982年，青峪豬被列為四川省地方豬種，并編入《四川家畜家禽品種志》。2012年，青峪豬被列入四川省畜禽遺傳資源保護名錄。獲國家農(nóng)業(yè)部有機食品認證和歐盟有機食品認證。此菜取上等五花肉，與當(dāng)?shù)靥厣J筍嫩尖，配上精心調(diào)配的醬料，腌制烤制而成，將豬肉的脂香與蘆筍的清香完美搭配，匠心獨具。
被譽為“巴中土豬”的青峪豬，飼養(yǎng)歷史悠久，至今已有5000多年。具有耐粗飼、腹脂多、雪花肉多、肉味香濃、口感細膩等優(yōu)點，已獲國家農(nóng)業(yè)部有機食品認證和歐盟有機食品認證。2012年，青峪豬被列入四川省畜禽遺傳資源保護名錄。堂煎雪花豬肉，具有一定的現(xiàn)場體驗感，融合西式調(diào)料，通過簡單烹調(diào)，不僅成菜具有美味細嫩的特點，還更能體味原料的優(yōu)良，也傳達出“綠色烹飪、健康飲食”的理念。
酒足飯飽后，賓客對每道菜打分
小編跑去瞄了一眼，看到賓客對每道菜的評價都是很滿意的。
特別對烤青峪豬做的菜品評價甚高。
有人提出去青峪豬養(yǎng)殖地看看
就在今天，巴山牧場迎來了這些來自全國各地的采購商
采購商們非常認可使用最健康的養(yǎng)殖方式。
認為做真正有機的食品，確實需要在大山中，任其自由生長。
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