一、青峪豬

巴山土豬是公司聯(lián)合四川畜牧科學院養(yǎng)豬研究所、四川農業(yè)大學精選的中國優(yōu)秀的地方豬種---青峪豬，青峪豬具有耐粗性好、適應性強、雪花肉多、肉味香濃、口感細膩、肥而不膩、營養(yǎng)價值極高特點。巳獲國家工商總局地理標志證明商標和國家農業(yè)部有機食品認證。

經考古學家鑒定青峪豬距今已有數(shù)千年的歷史。據(jù)青宮膳食檔案記載，歷史上執(zhí)政時間最長、年壽最高的皇帝-----乾隆將巴山豬列為皇室御品。

隨著近年來畜牧業(yè)基因雜交技術在我國的大量應用。使得這一國家級優(yōu)秀豬種瀕臨滅絕。巴山生態(tài)牧業(yè)公司創(chuàng)始人張育賢與畜牧業(yè)專家2009年、2010年深入青峪豬的原產地中國通江縣青峪、板橋口、砥壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊城口、萬源等地，最終甄選出血統(tǒng)純正的青峪豬種，通過科學的選育、培育，2012年列入四川省畜禽資源保護名錄，并聯(lián)合成立了巴山土豬研究所。

二、有機飼料

在土壤、水源、空氣等都通過了有機認證的環(huán)境種植純天然的、不含農藥、化肥、激素、轉基因和輻射技術處理的有機植物飼糧作為巴山土豬的主要食材。

經第三方專業(yè)檢測機構檢測，巴山土豬在公司通過有機認證的放牧場環(huán)境下放養(yǎng)、并食用自主種植的有機飼糧，巴山土豬各種對人體有益的營養(yǎng)元素大大高于其他同類產品。

三、生態(tài)牧場

巴山土豬放牧場的四個標準：

1、水質必須達到國家有機食品水質標準，巴山牧場全采用150米地下山泉水。

2、土壤不含重金屬。

3、放牧場的植被和生態(tài)環(huán)境要非常和諧一體化。

4、放牧場設計按照輪牧模式。

在如此獨特的生態(tài)環(huán)境下快樂成長的巴山土豬，其肉質通過農業(yè)部食品監(jiān)督檢驗中心測定：獨有的大理石紋（肌內脂肪）含量是其他豬種的2倍以上，揮發(fā)性呈味氨基酸是其他品種的2倍以上，人體必需的微量元素硒、鋅的含量是其他品種的3倍以上，巴山土豬不僅品質安全、肉味香濃、口感細膩、肥而不膩，而且營養(yǎng)價值極高。

四、有機屠宰

巴山土豬通過有機屠宰，宰后在0℃——4℃排酸車間24小時排酸，使肉熟化，肉質柔軟有彈性，口感細膩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高。

五、氣調包裝

巴山土豬采用的氣調包裝技術是當今世界領先的食品保鮮技術，在真空環(huán)境下充入氮氣來保證巴山土豬的新鮮和營養(yǎng)。

氮氣是一種中性、懶惰氣體。不會和食物發(fā)生化學變化。能抑制氧化、酸敗。）

六、全程冷鏈    時時追溯

追溯系統(tǒng)是指巴山土豬在整個生長及加工過程中，消費者可以通過二維碼掃描方式時時查看到自己所購買的產品完整的生產過程。